雛山鳩 オリーブ添え

「あいつらは雛山鳩のオリーブ添えには値しないな。一生口にすることもなければ、その味とも無縁な輩だ。」ロートレックは気に入らない相手について、こう言うこともあったらしい。美食家で、料理の腕前も大変なものだったらしいロートレックのアイデアに溢れたメニュー。